蛋糕的甜味完全来自日本红腰豆。从高仓健主演的电影《追捕》、《远山的呼唤》、《幸福的黄手帕》，到影片《非诚勿扰》中都有很多北海道的镜头，这里是个美食的天堂，极具诱人的魅力，给人一种神秘的色彩。北海道是日本红腰豆的主要产地，用红豆和糯米做的红豆饭是日本传统餐食，作为年终一些特殊场合的庆祝餐食，因着红腰豆的红色，在这里象征着喜悦。据说，当年年轻女子初经来潮时也会食用红豆饭，暗示了红豆的另一个可能。红豆蛋糕自然也成为了这个地区的传统甜点，更受到女人的厚爱㢸


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