这一道法式甜点,是由吃起来会发出轻脆卡吱声的材料做成的,因此法文命之为(croqueem-bouche)。
在比较早的时候,小型糕点、水果或糖制成品是用糖浆粘起来,摆在某种形状的简单容器里形成的。与这道甜点做法类似的奶油泡夫金字塔是新近的创作,也是时下法国最流行的喜庆糕点。
泡芙塔尺寸:底直径约22cm 高约30cm
泡芙数量:80-100个之间(手工制作,大小有差异,数量请以实物为准)。